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                              藍色河畔

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                              史上最全壽司教程

                              2015-3-11 13:30| 發布者:jake7| 查看:48612| 評論:7

                              摘要:壽司可以用自己喜歡的材料做成很多種自己喜歡的形狀,大家根據自己喜好選擇既可喔。



                              難度:掌勺(高級)時間:1小時以上

                              主料

                              青瓜150g紅蘿卜100g
                              火腿100g幾片
                              糯米150g150g
                              100g玉米100g

                              輔料

                               
                              黑芝麻30g白芝麻30g
                              100ml4片
                              50g10g
                              1瓶

                              史上最全壽司教程,學會交作業喲的做法步驟


                              1. 壽司醋制作:鹽10克、白砂糖50克、白醋100克。將這些攪拌至融合,或放微波爐加熱,或隔水蒸至融化。遵循鹽糖醋1:5:10的比例。


                              2. 糯米和珍珠大米各一半。先洗凈用水泡20分鐘后放電飯鍋煮熟。


                              3. 青瓜表皮用小量鹽腌一會,去中間的心。紅蘿卜削皮。


                              4. 將青瓜和紅蘿卜各切成絲。


                              5. 紫蘇葉洗凈、火腿腸切成絲。


                              6. 準備適量白芝麻、黑芝麻、海草。


                              7. 待米飯煮好,放入3小勺壽司醋和米飯一起拌均勻放涼。(自己試味,壽司醋不可太多小量既可)


                              8. 先做第一種,冰淇淋壽司。將紫菜剪出一小片,變成長方形。


                              9. 手上戴一次性手套,鋪米飯,按平。別鋪太多!再按順序放紫蘇葉、中間放青瓜、火腿、紅蘿卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻,


                              10. 小心翼翼的卷成冰淇淋形狀(錐形)既可!


                              11. 第二種,紫菜正卷壽司。在壽司席上鋪一張紫菜,光面朝下粗糙面朝上。


                              12. 將米飯均勻的鋪平,從下往上放紅蘿卜、青瓜、火腿腸、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。


                              13. 壽司席從下往上卷,每卷一圈就要用手均勻力度固定。一邊卷一邊把席子拉起來。最后成型。


                              14. 第三種是反卷壽司。準備一塊保鮮膜,套住壽司席。鋪一張紫菜,規整的鋪上米飯。一定要將米飯鋪平、鋪好??梢杂檬终戚p輕按壓。


                              15. 將鋪好米飯的壽司反過來,米飯朝下、紫菜朝上?。ㄤ伇ur膜就是為了不會粘在席子上)


                              16. 在紫菜上從下往上擺放好紅蘿卜、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。


                              17. 靠身邊這一頭,從下往上卷。一邊卷一邊將席子和保鮮膜拉出。同時用10個手指輕按固定。


                              18. 放保鮮膜上,在反轉壽司上撒一些黑芝麻既可。


                              19. 切壽司時,準備一把鋒利水果刀。沾一點水再切就會切的很好看!


                              20. 把正卷壽司也切好,擺盤


                              21. 切好的正卷和反卷壽司


                              22. 這樣就做好了:冰淇淋壽司、正卷壽司、反卷壽司。


                              23. 做第四種。玉米一根,蒸熟,待涼時用手將玉米??巯聛?。


                              24. 加適量沙拉醬,和玉米粒攪拌均勻。


                              25. 前面剪下來的紫菜再剪出細條。手沾適量水,捏出一個橢圓形的飯團。準備一片三文魚,或各式水果。(我用的是紅蘿卜片,哈哈,偽三文魚)


                              26. 紅蘿卜片放在飯團上面,用紫菜條輕輕附粘起來既可。


                              27. 第五種。再捏一小個飯團,放在剪好的小紫菜片上面,卷起來。


                              28. 卷好后,在上面放上提前拌好的玉米既可。(好愛這款壽司,這是我去壽司店必點的)


                              29. 給它倆來個小合影。哈哈。


                              30. 總共做了五種,其實很簡單喔。



                              5

                              路過

                              雷人

                              握手

                              鮮花

                              雞蛋

                              剛表態過的朋友 (5 人)

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                              最新評論

                              引用 pcsddWzZzdpX 2015-12-12 14:27
                              不錯,很好
                              引用 hmsj佩佩 2015-11-17 17:09
                              還是不錯的!
                              引用 超愛吃壽司 2015-7-18 12:53
                              好好吃的趕腳~~〒▽〒
                              引用 鄉妹子小晚 2015-6-16 11:02
                              對味道和醬感興趣
                              引用 刀狂劍癡 2015-6-11 10:34
                              日本料理里面最不喜歡就是壽司的,冷冷沒啥味道
                              引用 布登 2015-6-11 10:12
                              喜歡三文魚和墨魚仔
                              引用 鏡子里的女孩 2015-6-11 09:44
                              壽司我喜歡,經常做

                              查看全部評論(7)

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